お家で簡単本格網焼き料理ができる炙り家

炙り家とは？

岩谷産業のカセットガス炉ばた焼器“炙りや”は、カセットボンベ式で、キャンプやピクニックなど電源が取れない場所でも、簡単本格網焼き料理が楽しめます。

特徴は、直接火を使わず、輻射熱で焼く点です。網と火の間に、輻射板があり、これが熱せられて、赤くなります。赤くなった輻射板の熱で焼くため、直火と比較して、食材の風味を損なわず、均一に焼き上げることができます。ジューシーで美味しい焼き上がりを実現できるのが炙り家の魅力です。

使ってみた感想

良かった点

とにかくこれで焼くとなんでも美味しく焼けると感じました。スーパーで手に入る普通の肉、魚、野菜、どれを焼いても美味しく焼けます。素材そのものの美味しさをしっかり感じることができます。

また、本体が軽く、準備も簡単なので、思い立ったらすぐに焼き始められる手軽さも良いと思いました。

気になった点

まず、肉や魚を焼く場合、煙がすごいです。家の中で焼く場合は、換気扇直下で焼くことをおすすめします。

輻射熱で焼くので、少し焼くのに時間がかかる印象があります。また、焼くスペースは少し狭いかもしれないです。なので、少人数でゆったり焼きながら食べるぐらいの使い方が良さそうです。

片付けは個人的には大変と感じます。まず、網の汚れ落としが大変です。比較的短い鉄のブラシで洗うと落ちやすいです。

分解して丸洗いできるパーツもあるのですが、本体は洗いにくさがあります。私は、少し水で濡らしたキッチンペーパーで汚れを拭き取っています。

おすすめのレシピ

網焼きしいたけ

材料

• しいたけ　適量
• 醤油　適量

作り方

1. しいたけのカサと軸を分けるように切る
2. 軸は半分に切る
3. カサはヒダが上になるように、網の上に並べる
4. 軸も、網の上に並べ、一緒に焼きます
5. ヒダに水分が出てきたら、焼き上がりです